مهر به نقل از ایتینگ‌ول نوشت: مگی مون، متخصص تغذیه سلامت مغز، می‌گوید نوشیدنی‌های شیرین ممکن است به‌تنهایی باعث زوال عقل نشوند، اما مصرف بیش از حد آن‌ها در درازمدت می‌تواند عوامل خطر شناخته‌شده این بیماری، از جمله فشار خون بالا، دیابت و بیماری‌های قلبی را تشدید کند.

نوشیدن مداوم نوشیدنی‌های شیرین با ایجاد نوسانات قند خون، ممکن است به‌مرور زمان بر سلامت مغز تأثیر بگذارد. دیانا دیبلی، متخصص تغذیه، پزشک و عضو کالج سلطنتی لندن، توضیح می‌دهد که این نوشیدنی‌ها حاوی قند مایع هستند و به دلیل نداشتن پروتئین، فیبر یا چربی برای کاهش سرعت جذب، می‌توانند قند خون را به‌سرعت افزایش دهند.

به گفته دیبلی، مصرف یک وعده نوشیدنی شیرین‌شده با شکر معمولاً ضرری ندارد، اما با افزایش میزان مصرف، احتمال بروز اثرات منفی نیز بیشتر می‌شود.

ارتباط نوشیدنی‌های شیرین با مقاومت به انسولین

افزایش مکرر و ناگهانی قند خون، که ممکن است در اثر مصرف مداوم نوشیدنی‌های شیرین رخ دهد، می‌تواند به مقاومت به انسولین منجر شود.

دیبلی می‌گوید مقاومت به انسولین زمانی اتفاق می‌افتد که سلول‌های بدن دیگر به‌خوبی به انسولین، هورمونی که قند را از خون خارج می‌کند، پاسخ نمی‌دهند. این وضعیت در طول زمان می‌تواند زمینه‌ساز ابتلا به دیابت نوع ۲ شود.

اما این مسئله چه ارتباطی با سلامت مغز دارد؟ به گفته این متخصص، مغز برای تأمین انرژی و عملکرد حافظه به سیگنال‌دهی انسولین متکی است. اختلال در این فرآیندها ممکن است بر عملکرد مغز تأثیر بگذارد و عوارض مرتبط با دیابت نیز می‌توانند خطر زوال عقل را افزایش دهند.

دیبلی همچنین به یک مطالعه گسترده در سال ۲۰۲۳ اشاره می‌کند که بر اساس آن، مصرف بیش از دو نوشیدنی شیرین‌شده با شکر در روز، در مقایسه با مصرف نکردن این نوشیدنی‌ها، با خطر بالاتر ابتلا به زوال عقل ارتباط دارد.

تأثیر نوشیدنی‌های شیرین بر عروق خونی مغز

مغز برای عملکرد صحیح به دریافت مداوم اکسیژن و مواد مغذی نیاز دارد؛ فرآیندی که به سلامت رگ‌های خونی وابسته است. مصرف مکرر نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر می‌تواند به بروز شرایطی منجر شود که به این رگ‌ها آسیب می‌رسانند و در نهایت، سلامت مغز را تحت تأثیر قرار می‌دهند.

دیبلی توضیح می‌دهد که مصرف زیاد نوشیدنی‌های شیرین در طول زمان با افزایش وزن، چاقی و فشار خون بالا ارتباط دارد. این شرایط می‌توانند باعث باریک و سفت شدن رگ‌های خونی، از جمله رگ‌هایی شوند که وظیفه خون‌رسانی به مغز را بر عهده دارند.

در نتیجه، آسیب به عروق خونی مغز می‌تواند گردش خون را مختل کند و به کاهش عملکرد شناختی منجر شود. این متخصص همچنین خاطرنشان می‌کند که چاقی و فشار خون بالا، هر دو از عوامل خطر شناخته‌شده زوال عقل هستند.

آیا مصرف نوشیدنی‌های شیرین مستقیماً باعث زوال عقل می‌شود؟

اگرچه مطالعات انجام‌شده ارتباطی میان مصرف نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر و افزایش خطر زوال عقل نشان داده‌اند، برای مشخص شدن اینکه آیا این نوشیدنی‌ها مستقیماً در بروز بیماری نقش دارند یا خیر، به تحقیقات بیشتری نیاز است.

با این حال، محدود کردن مصرف نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند به حفظ سلامت عروق خونی و عملکرد مغز کمک کند.

قند افزوده چگونه رژیم غذایی سالم مغز را تحت تأثیر قرار می‌دهد؟

تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که مقادیر زیادی قند افزوده، از جمله از طریق نوشیدنی‌های شیرین، مصرف می‌کنند، معمولاً رژیم غذایی کم‌کیفیت‌تری دارند و کمتر از غذاهای سرشار از مواد مغذی استفاده می‌کنند.

این مسئله می‌تواند مصرف غذاهای مفید برای سلامت مغز را کاهش دهد؛ غذاهایی که حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، پلی‌فنول‌ها و اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. از جمله این مواد غذایی می‌توان به انواع توت‌ها، سبزیجات برگ‌سبز، مغزها و ماهی اشاره کرد.

البته، مصرف گاه‌به‌گاه یک نوشیدنی شیرین به معنای محروم شدن از این مواد مغذی نیست. نگرانی اصلی زمانی ایجاد می‌شود که نوشیدنی‌های شیرین به‌طور مرتب جایگزین گزینه‌های غذایی با ارزش تغذیه‌ای بالاتر شوند.